Японская свежая выпечка

Название Yakitate в переводе с японского означает свежеиспечённый, а слово Japan интересно тем, что в нём скрывается «pan» — хлеб по-японски. Кадзума обратил на это внимание, когда придумал идею создать хлеб, который был бы по-настоящему японским и мог бы на равных конкурировать с лучшими мировыми сортами. Увлечение выпечкой у него появилось не так уж рано — в шесть лет. Его старшая сестра уверяла, что завтрак без хлеба — не завтрак, но отец был непреклонен: традиционный японский набор — натто, мисо-суп, рис. Кадзума с ним соглашался, пока сестра не затащила его в местную булочную на дегустацию только что испечённого хлеба. После этого его отношение к выпечке изменилось полностью. Владелец магазина заметил, что у мальчика необычайно тёплые, словно солнечные ладони — идеальные для работы с тестом.

Прошло несколько лет. Магазин закрылся, а его владелец отправился в Токио, чтобы воплотить свою концепцию японского хлеба. Кадзума, воодушевлённый этим примером и собственным желанием печь, по окончании школы тоже едет в столицу. Ему шестнадцать, и он мечтает устроиться в Pantasia — одну из самых известных и технологичных хлебопекарен страны — чтобы учиться у лучших и доказать, что хлеб японского производства может стать настоящим открытием.